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够入味超好吃的沙姜猪脚的烹饪做法,大厨教你详细做法
够入味超好吃的沙姜猪脚的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
猪蹄 | 1只 |
沙姜 | 5块 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
大蒜 | 一整个 |
酱油 | 3勺 |
白醋 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
十三香 | 半勺 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 4分之1(个) |
蚝油 | 1勺 |
够入味超好吃的沙姜猪脚的做法
把水烧开放入猪脚,一勺料酒和一块姜,小火煮40分钟,然后把水倒掉用冷水冲洗两遍!用刀去骨,切成指甲盖大小形状,这样会比较入味。切好放入保鲜袋在放冰箱急冻室冰冻20分钟。可以冻点冰块🧊备用!
准备调酱汁,三勺酱油、一勺料酒、一勺白醋、两勺白糖、一勺蚝油、半勺十三香调成汁备用。
接着将沙姜和大蒜洗干净打碎,形状如图,把洋葱切成丁备用,然后在锅里放油烧热后,加入打碎的沙姜、大蒜和切成丁的洋葱,入锅里炒10秒,加入调好的酱汁,炒到黏稠就可以了!
将炒好的汁淋在猪脚上面,可以切点香菜放入搅拌一下会更好吃,如果不够盐味在放勺酱!有条件在放点冰块会更有嚼劲!
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