辣子鸡丁（无辣版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

辣子鸡丁（无辣版）的做法  

1. 鸡胸肉切丁，放适量料酒，老抽，生抽，盐，抓匀，放冰箱冷藏一小时以上备用。

2. 青椒洗净切小块备用

3. 鸡肉从冰箱取出，如有水需沥干，加入干淀粉，面粉，泡打粉搅匀。

4. 锅里倒稍多点油，油热下鸡丁炒散，炒到鸡丁颜色微微发黄出锅。锅内留一丢丢底油。

5. 重新开火，锅热下青椒煸炒，炒到青椒微微发软，倒入适量生抽，蚝油，撒一点盐炒一分钟左右，把盘子里的鸡丁倒回锅里和青椒翻炒片刻，撒少量白芝麻出锅。最后撒少许葱花上桌。

小贴士

淀粉面粉的小勺不是标准的量勺，是我家的一个小勺，可按1:2的比例灵活调整。