酸辣开胃的调味,夏天一定要来一份的酸汤!!是一种比较中和的气息,酸和辣的平衡感很好👌
调料包可以根据个人口味放,我用了2/3包,留一点试一下做早餐的面条,也可以参考料理包建议用量放哦
用料
肥牛(牛胸口肉) | 400g |
下厨房x口味捞酸汤肥牛调味料 | 1包 |
娃娃菜 | 1颗 |
莴笋 | 1根 |
胡椒粉/盐 | 各半茶匙 |
芝麻油 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 150-200ml |
盐 | 1茶匙 |
酸汤肥牛肉的做法
所有的食材
牛肉用盐、胡椒粉、料酒抓匀,然后再放芝麻油抓匀,这里我加了一点点鸡汁
娃娃菜、莴笋洗净切好,切好的莴笋要浸泡个3-5分钟
料理包,我用了2/3包,我放的水多了,不过也是足够的味道,建议是150-200ml水,别用太多水
蔬菜食材先焯水,水里放一茶匙盐,先焯娃娃菜白梗、在烫菜叶、最后放莴笋
焯水的蔬菜基本是熟了
放2/3包调味料先稍微炒一下,然后加入水煮开
水开调小火放牛肉下去烫熟捞出
烫熟的牛肉
蔬菜再放回汤底滚1分钟,这里我水多了(青菜也继续渗出汁水,所以150-200ml水已经可以了)
然后把蔬菜放底、牛肉铺面,再倒入酸汤
成品
蔬菜很爽脆、入味,酸汤汁拌米饭也很开胃,酸酸辣辣的,要是就泡面吃你会觉得更好吃
小贴士
味道的描述:参考康师傅某口味方便面的味道!!哈哈哈哈哈