墨墨的一人食：速冻饺子也能做出好吃的锅贴的烹饪做法，大厨教你详细做法

老阿姨工作很忙，每周能给自己做饭两回就非常不错，每当懒筋上来的时候，这个是必做的一道快手料理！

               *老阿姨营养小知识*

其实饺子是一种非常好的食物，薄薄的皮是碳水，馅料里荤素均有，包含了蛋白质和脂肪，又简单又营养！

用料  

墨墨的一人食：速冻饺子也能做出好吃的锅贴的做法  

1. 放油：
   晃动平底锅，确保各个地方都有油，注意，不要开大火，大火容易一下子把饺子煎焦，变成黑色

2. 小火煎饺子：
   不要等油烧热，先把饺子下下去，就如上条所说，油温一开始太高会煎黑，大概煎3分钟左右，饺子靠平底锅的那一面煎成上图这个样子就OK了！

3. 加水：
   加入的水至少没过饺子的一半，如果担心不熟，多加一点也没关系，加好水之后转大火，盖锅盖！

4. 收汁：
   这一步算收汁吗（emmmm），不管啦，水烧干就关火！大概5分钟左右！

5. 调个蘸料：
   老阿姨不太能吃酸，配比是这样的，陈醋：生抽为1：1，这是基础款哈
   
   每个人可以根据自己的口味加辣椒油、香油、黑胡椒、白胡椒什么的，做为有祖上有四川血统的老阿姨，来了半勺花椒油，嘿嘿

6. 成品摆盘：
   饺子一面焦香脆爽，另一面软糯，非常好吃，做起来也非常简单，着急的时候来一餐，又均衡了营养又过了嘴瘾，一颗接一颗简直停不下来
   
   可以撒上一些正经的葱花、黑芝麻就更漂亮啦！

小贴士

老阿姨家里26cm的平底锅（对，就是之前出现过的那个），刚好煎一包一斤装的某念或者某全的水饺！非常之方便！

饺子要那种皮薄的饺子才好，手工擀的面皮如果太厚的话包出来的饺子反而没有速冻饺子做起来口感好，老阿姨之前用自己包的饺子做过一次，发现皮厚了些，导致煎的那一面有些嚼的费劲