关于牛排你所有的疑问,我一起来解答!今天从选牛排开始,如何煎牛排,一步一步手把手教你在家用最简单的原料做出地道的牛排!干货满满!
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黄油 | 一小块 |
蒜 | 2瓣 |
百里香 | 新鲜的最好 |
煎牛排的五个秘诀的做法
如何选牛排?
吃的少一点 贵一点 好一点虽然视频里我选的是西冷,但是我最爱的是牛里脊,很嫩!厚切最赞了我最爱因为这样比较容易做外焦里嫩。
我觉得最好还是买新鲜的,可是如果买冷冻的,记得提前解冻!牛排需要按摩捶打吗?
好的牛排无需任何加工。只要提前从冰箱拿出来。牛排需要放什么调料?
盐和胡椒粉就好,我用一个研磨器,里面放黑白红胡椒混合,加花椒和麻椒,完美!粗海盐也比较好一些,口感...
烹调的时候加上蒜黄油百里香。还有黄芥末或者蓝奶酪的做法,下个视频 ...如何煎好吃的牛排?详细请看视频干货满满。
-锅好好预热
- 少油大火煎一面,别动肉
-翻过来时小火,加黄油+大蒜+百里香,看视频学技巧牛排煎到几分熟最好?
当然看你喜欢喽,可是,肉越熟越硬!7分熟太可惜了!我喜欢5分偏生一点,建议你试试。如果你不确定煎到几分熟,提前拿出来,可以切一块尝试,如果你觉得真的不够就放回锅里继续。
小贴士
煎牛排本身不难,只需要掌握基本的要领,在家也可以做出超好吃的牛排!肉好也是关键。