❀「炒柚子皮」❀ 《快手菜系列十二》的烹饪做法，大厨教你详细做法

❀【炒柚子皮】❀
《快手菜系列十二》

柚子浑身都是宝，柚肉好吃；
柚子皮里含的精油可以美容美颜、保护皮肤；
柚子皮可以满足身体所需的维生素，还可以促进胃肠蠕动，润肠通便……

唯一的就是柚子皮有苦味，去除就行啦。

用料  

❀【炒柚子皮】❀《快手菜系列十二》的做法  

1. 柚子去除外层皮，留下白瓤皮。

2. 柚子皮切片，青尖椒、小米椒、蒜粒切碎。

3. 柚子皮加盐、加水大火烧开。

4. 清水洗净，直至水清！可以去除柚子皮的苦味。
   挤干柚子皮水分。
   

5. 老鸭汤、去除苦味的柚子皮，切碎的香料。

6. 热锅热油，倒入蒜末煸香，倒入柚子皮翻炒均匀。

7. 加入小米椒、青尖椒炒匀，淋入老鸭汤……

8. 翻炒均匀，加盐，快速炒匀。
   装盘。

9. 慢慢享用吧。

小贴士

❀【炒柚子皮】❀

❶ 柚子的外层皮要去除，留下白瓤皮用。
❷ 柚子皮加盐煮开后，一定要多清洗，直至水清，可以完全去除柚子皮的苦味。
❸ 柚子皮洗好后要挤干水分。
❹ 快炒时用的老鸭汤可以用高汤、鸡汤都行。