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用料
杂锦炒甜豆的做法
虾仁清洗干净去虾肠,用料酒黑胡椒少许油个淀粉拌匀,甜豆洗干净去头,鸡蛋打散加少许油和盐,火腿肠切片
热锅下油,先把鸡蛋放入锅中炒熟乘起备用,再下虾仁炒至半熟乘起备用,加入蒜片爆香后放入甜豆,翻炒均匀后加入少量清水,微微没过甜头即可,盖上锅盖
水稍微收干后,加入虾仁鸡蛋火腿肠小米辣一同翻炒,翻炒至水完全收干,甜豆炒软即可加入盐调味
小贴士
甜豆一定要炒熟断生才可食用
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