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烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤详细图,操作简单味道好

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烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃

别看做起来简单,但荤素都有了,食材的鲜味相互交融,鲜美得很,拿来下妙极了。

用料  

冬笋 3块
响皮 1小块
鱼丸子 10颗
黑木耳 10朵
腐竹 3根
豆笋 3根
口蘑 5个
青菜 2根
鹌鹑蛋 10个
1/3小勺
细砂糖 1/2小勺
老抽 1/4小勺
淀粉 1/2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
姜丝
葱花

烧杂烩|清淡鲜美的做法  

  1. 豆笋/腐竹、笋干提前12小时浸泡,黑木耳、响皮提前2小时泡发,切成小块

    如果时间来不及,可多次更换温水浸泡干货,并在煮之前灼水

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 口蘑、冬笋、青菜洗净切小块,鹌鹑蛋冷水下锅煮8-10分钟,煮熟剥壳

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅里烧热倒油,加入葱花、姜丝爆香,加入冬笋煸香,再放入腐竹、响皮炒匀

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 加入适量的清水,大火烧开

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 加入黑木耳、口蘑、鹌鹑蛋、肉丸,再煮5-8分钟

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 出锅前加入青菜煮至断生,加入盐、糖、白胡椒粉、老抽调味

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 加入薄水淀粉煮至汤汁浓稠关火,起锅撒葱花

    烧杂烩|清淡鲜美的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
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