红烧素鸡是上海人的大爱,传统做法需油煎好再红烧,碍于油烟的缘故,在家做的很少,用小美机器来做是另一番风味,不用油煎而且非常的嫩滑,试试看,不用葱蒜也很美味呀~
用料
素鸡 | 250克(约) |
老抽 | 10克 |
生抽 | 15克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
冰糖粉 | 10-15克 |
油 | 10克 |
热水 | 100克 |
红烧素鸡 纯净素食(美善品版)的做法
这就是素鸡~
主锅放油,插入蝴蝶棒,放入八角和香叶~
时间12分钟/V/速度反转小勺启动机器~将素鸡切成1厘米左右的厚片~
在机器热油运行2分钟后放入素鸡,不用暂停直接从小孔放入即可~
分别加入生抽、老抽、冰糖粉、热水~
在机器运行过程中可以暂停机器,用筷子轻轻拨动一下素鸡,使调味料均匀沾裹在素鸡上~时间到轻轻拔去蝴蝶棒,继续用筷子轻轻拨动素鸡再倒入盘子里~
看,浓油赤酱的红烧素鸡出锅了~
只用了十克油,无负担让人分外喜爱~~