快速做出健康营养的美味是我的不懈追求
本道菜采用瘦肉,不必担心脂肪的摄入
用料简单,制作快速
是忙碌又追逐健康的人士首选菜肴
用料
瘦肉 | 250克 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 1勺 |
淀粉 | 1小勺 |
醋 | 1/4勺 |
极简版 鱼香肉丝的做法
瘦肉切成肉丝后,放入料酒,少量淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟
姜蒜切碎(我用粉碎机30秒搞定),冷锅放入姜蒜末和适量食用油
油热发出香味后,加入腌制后的肉丝,翻炒
加如图示量的老抽
加1勺生抽
少量的糖(图片不是太清楚,就勺子前面一点点糖)
如图量的醋(醋的用量要少)
翻炒后盖锅盖,3分钟左右,撒葱花装盘
全程火不能太大,不然要焦哦
小贴士
淀粉要少,比如容易糊锅
中小火烧制
放少量的醋
口味咸的加入适量的盐