焦糖千层糕详细教程的烹饪做法，大厨教你详细做法

材料：2杯100ml马蹄粉，6杯100ml清水，1杯100ml椰浆，1杯100ml纯牛奶，1杯100ml白砂糖，1杯60ml白砂糖

用料  

焦糖千层糕详细教程的做法  

1. 材料：2杯100ml马蹄粉，6杯100ml清水，1杯100ml椰浆，1杯100ml纯牛奶，1杯100ml白砂糖，1杯60ml白砂糖

2. 焦糖色部分
   
   第一步：①取其中一杯100ml马蹄粉放入盘子里面+2杯100ml清水→搅拌均匀→过滤=生浆
                       ②把100ml白砂糖分2次倒入不粘锅里翻炒→炒至焦糖融化→把另一半倒入继续翻炒→炒至白砂糖完全融化变焦糖色→加入2杯100ml清水（这个时候焦糖遇清水会变硬块，属于正常现象）煮至焦糖完全融化→从生浆中取40ml倒入糖水中，一边倒入一边搅拌=熟浆
                        ③再倒入生浆中，记得一边倒入，一边快速搅拌，最后过滤一遍=焦糖色生熟浆

3. 白色部分：
   
   第二步：①取剩下一杯100ml马蹄粉放入盘子里面+2杯100ml清水→搅拌均匀→过滤=白色生浆
                       ②取一杯100ml椰浆+100ml纯牛奶倒入不粘锅里面→再倒入60ml白砂糖→搅拌均匀→煮至融化沸腾状态→从生浆中取20ml→倒入椰浆中→一边倒入一边搅拌=白色熟浆
                       ③再倒入生浆中，记得一边倒入，一边快速搅拌，最后过滤一遍=白色生熟浆

4. 第四步：①：将容器上的水分用纸巾擦干（不需要刷油）
                        ②：水开后，焦糖色粉浆中取100ml倒入容器里（取之前要搅拌均匀）大火蒸2分钟
                        ③：第二层，从白色粉浆中取100ml依次倒入，继续蒸2分钟

5. 每一层都按照①和②的比例依次倒入蒸熟，即可，注意全程大火，中途不可以放冷水。最后放凉后就可以开切啦！希望你们都能成功

小贴士

注意全程大火，中途不可以放冷水