正宗美味的「番茄肉末烧毛豆」此菜只得夏天有，8月最好吃个够！怎么做

夏天好吃的时蔬瓜果实在太多了：番茄、茄子、毛豆、黄瓜、豇豆…… 今天就用多汁的番茄和鲜嫩的毛豆烧个家常菜，再来点肉末，简单调个味就行了，吃的就是三种食材搭配起来的天然鲜美。另外再附赠一个番茄去皮的妙招，百试百灵！

用料  

【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有，8月最好吃个够！的做法  

1. 梅花肉糜或夹心肉糜中加入料酒、生抽调匀，静置15分钟入味；

2. 番茄去皮，在番茄侧面划两个口子，从蒂部插入筷子，放到火上烤几秒钟，裂缝变大后剥下来，再切成小块；

3. 锅中下油，爆香姜末，下肉末炒散到发白，放入鲜毛豆翻炒均匀，盛出来备用；

4. 锅中添油，倒入番茄块翻炒出汁；

5. 倒入毛豆和肉糜，加开水，再加盐调味，开大火收汁水即可。