美味的香脆葱油鸡简单做法,香脆葱油鸡做法大全

鸡腿肉是阿呆最喜欢吃的部位，平时简单煎一下沾酱油配米饭就是美味的一餐。鸡腿的皮如果煎到脆脆的那就更香了，想了想结合了葱油鸡的做法，做了这个香脆版的葱油鸡，很不错呢。

用料  

香脆葱油鸡的做法  

1. 清洗鸡肉，葱，洋葱
   姜去皮

2. 鸡腿肉去掉骨头，剪去鸡腿肉上多余的脂肪

3. 用厨房纸印干
   加入盐，胡椒，

4. 蘸上淀粉

5. 葱白切段
   剩下切成葱花备用
   姜，蒜切片
   洋葱切小丁

6. 锅里放少许油，开中火
   下锅煎鸡腿肉, 每一面煎约8-10分钟

7. 检查鸡肉煎让皮再煎5分钟至金黄色

8. 利用锅底的鸡油，开大火
   加入姜片，蒜，洋葱，葱白，炒至金黄色
   加入米酒，烧开即可

9. 碗内放好葱花
   通过滤网把葱油倒入

10. 葱油与葱花搅拌均匀
    加盐，糖，白胡椒粉调味

11. 鸡肉皮朝下切块
    

12. 摆盘
    浇上葱油汁，完成！

小贴士

1. 要确认鸡腿肉有没有熟，可用筷子叉进鸡肉里看有没有血水
2.煎葱油的时候觉得油不够的话 可以加少许麻油
3.喜欢辣的话可以在调葱油汁的时候加点辣椒粉，花椒粉
4.切鸡腿肉时要皮朝下，注意刀切下去从左到右压到底，不要拖，才能让皮和肉完整一起切下来