因为上海全部封控在家,买不到烤鸡,正好公司发物资里有鸡,家里孩子也想念这个味道了,第一次试着用空气炸锅做了下,家里也没有烧烤料或者奥尔良酱料的,只能用最简单的调料做了,味道还是不错的,一顿就把一只鸡吃完了,有不到位的地方请见谅,谢谢。
用料
鸡 | 1只 |
洋葱 | 1颗 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
空气炸锅·烤鸡的做法
鸡把头和脚切去;用剪刀或者小刀在鸡上戳一遍,让调料可以入味。
洋葱切丝或者切片都可以;加入姜、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、盐,根据个人口味加入适量即可。
然后给鸡来个“全身按摩”完成“全身按摩”后,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏5个小时,中间可以打开翻面下,时间越久更入味。
把鸡从冰箱拿出后,倒少许食用油在鸡身涂抹一遍后,放入空气炸锅,把姜和洋葱塞一部分到鸡肚子里去,剩下的洋葱铺在鸡下面。
空气炸锅180度30分钟,中间翻面几次(温度和时间按自家的锅来定,还有喜欢烤的焦点的可以久一点)完成后,切一切可以上桌了,觉得吃整鸡手撕吃更爽的那可以不切
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小贴士
烤的时候一定记得翻面,烤的更均匀,调味可以适当多加一丢丢盐,“按摩”久点更入味