这道菜对于我来说,就是名副其实的妈妈的味道,很小很小的时候,妈妈就把这三种蔬菜一起炒,甚至还会把它弄成馅料做成包子。
到了外面以后,很少看到食堂或者饭店有这道菜,所以其他人有没有做过,或者说这道菜正规的名字是什么,我也不清楚。
但,好看又美味,简单又方便,就已经值得把它记录下来啦,嘿嘿!
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
猪肉(可不加) | 200克 |
小米椒(可不加) | 2个 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
十三香 | 适量 |
食用油 | 2勺 |
家常下饭菜,尖椒西红柿茄子,好看又美味的做法
茄子削皮切块。
青尖椒斜切。
西红柿切块。
猪肉切成条状。(也可以不放猪肉)
锅里热油,放入猪肉,翻炒至变色。
放入茄子,翻炒均匀。
放入西红柿,翻炒均匀后,加入半碗清水,煮开后小火焖煮5-7分钟,加入盐,生抽,十三香。
茄子快熟时,放入青尖椒和小米椒,翻炒均匀,大概两分钟后就可以出锅啦。
红黄绿白,不仅看起来好看,吃起来也很下饭哦!
小贴士
1.在放入青尖椒之前,可以先尝一下茄子,熟了再加尖椒。放的早的话盛出来尖椒就没法吃了。
2.小米椒依个人口味添加,不爱吃辣的不要加,爱吃辣的加两根。