绝对的下酒菜!追着剧吃着鱼皮 再来一瓶酒 真的不要太惬意哇!
简单快手 烤箱版我也做过 煎的也做过 差别不大 都很好吃!相比之下 煎的更快 几分钟就OK啦
三文鱼皮本身油脂比较多 用平底锅煎的时候就不需要额外放油了
用料
三文鱼皮 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎/粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
烤/煎三文鱼皮的做法
三文鱼皮洗干净,切成自己喜欢的大小,并用料酒、盐、黑胡椒碎/粉、辣椒粉腌15分钟
平底锅版:不粘锅不需要放油,鱼皮朝下码放到锅里,可以撒孜然粉和辣椒粉,煎到出油了可以翻面煎,喜欢吃脆脆的鱼皮时间可以久一点,喜欢吃软软的鱼皮那就短一点,看自己喜好啦
烤箱版:烤盘里垫锡纸或油纸,鱼皮朝下摆放在烤盘上,可以撒孜然粉辣椒粉等自己喜欢的调料哦,200度15—20分钟,可以随时观察是不是烤到了自己满意的程度
小贴士
鱼皮本身出油比较多,所以不需要额外再用油煎/烤了,否则太油腻啦