吃螺蛳要有点汤汁，这样螺蛳唆起来也比较容易，而且不觉得干。
用料
| 螺蛳 | |
| 咸菜 | |
| 肉末 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 青红椒 |
咸菜肉末笃螺蛳的做法
将所有材料清洗干净备用
![咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
炒锅烧热，倒油后烧热，入姜蒜咸菜和肉末，大火翻炒半分钟左右
![咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入螺蛳翻炒半分钟左右
![咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入热开水持平水面
![咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
大火烧3-5分钟左右，收至略剩汤水的样子，出锅即可
![咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "咸菜肉末笃螺蛳的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、螺蛳可在购买时请摊主帮忙剪好尾巴；回家再养1天左右就可以了，建
议早上买，晚餐的时候就可以烧来吃了；如果尾部不修剪的话，买回家可
以清水里养好几天；
2、咸菜不要放太多，不然会很咸的；
3、螺蛳一定要烧全熟再吃；
