中午买了一块豆腐想做麻婆豆腐,可是🤦♀️忘记买郫县豆瓣酱了,无奈呀,好在冰箱里有二师兄的一块肉😏,那就改做肉沫豆腐吧
用料
豆腐 | 1⃣️块 |
肉沫 | 50克左右 |
生抽 | 1⃣️勺 |
蚝油 | 1⃣️勺 |
盐、五香粉 | 少许 |
糖 | 10克 |
香油 | 适量 |
香菜 | 1⃣️根 |
葱姜末 | 适量 |
淀粉水 | 适量 |
💯香嫩爽滑家常肉沫豆腐的做法
豆腐切块开水汆烫3分钟左右捞出备用,这一步一是为了去豆腥味二是为了炒制过程豆腐不易碎。葱蒜切末备用,肉切末备用
热锅凉油放入肉沫煸炒出香味➕葱蒜末继续煸炒➕一勺农家酱或者豆瓣酱➕豆腐煸炒均匀➕蚝油➕生抽➕糖➕盐五香粉调味煸炒均匀➕适量清水咕嘟咕嘟一会➕水淀粉勾芡淋入香油炒匀即可出锅装盘,喜欢小伙伴试试吧😄
香嫩爽滑
香
还是香