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火山土豆泥-酸甜番茄酱的烹饪做法,大厨教你详细做法

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火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图

用料  

土豆 1个
番茄 2勺
淡奶 适量
蜂蜜 1勺
淀粉 1勺
三色杂锦菜(青豆玉米红罗卜粒) 适量

火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法  

  1. 准备土豆清洗干净切薄片装盘。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第2张
  2. 放锅隔水熟(20分钟),加入白糖压成泥。把土豆泥放凉,加入淡牛奶+蜂蜜搅匀。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第3张
  3. 把搅拌好的土豆一点点放入盘中堆积,用一个叉子划拉出火山样,顶部中间挖一个火山口(装汤汁)。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第4张
  4. 锅热水把三色杂锦豆(青豆+玉米粒+红罗卜粒)煮熟。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第5张
  5. 准备番茄酱料汁:热锅冷油倒入番茄汁快速炒均匀,倒入三色豆翻炒。调味:加入盐+糖+醋+胡椒粉,加入一碗清水煮开,小火煮5分钟。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第6张
  6. 倒入水淀粉,把汤汁煮至粘稠状关火,加入葱花。把番茄酱淋到火山口上,慢慢往下流满(快倒完才想起煮好的酱汁没拍照)。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第7张
  7. 根据个人喜欢,可以加入芝麻花生酱或香菜之类。

    火山土豆泥-酸甜番茄酱的做法步骤图 第8张

小贴士

黄心土豆。

TAG标签:#火山 #酸甜 #土豆泥 #番茄酱 #
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