独家砂锅香菇娃娃菜炖西红柿汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

我喜欢喝蔬菜汤，但是往常的水煮蔬菜汤有时候太清淡了，这个做法可以将汤水变浓稠一些，口感润滑，也非常适合做给小宝宝吃，喜欢吃酸辣味也可以在加汤水前加入酸辣的酸豆角和剁青椒或红椒。

用料  

独家砂锅香菇娃娃菜炖西红柿汤的做法  

1. 将娃娃菜洗净切段，蔬菜我习惯把头部和叶子部分分开，炒的时候先放头部容易熟的均匀一些。

2. 香菇轻轻的左右摇摆取出梗备用，去掉多余的蒂部

3. 用刀或者剪刀剪开，蒂部也根据大小切好。

4. 西红柿洗净切小块

5. 准备好所有材料，洗净炒锅加热放油，拍点蒜末爆香加入香菇炒至香软，注意控制大小火，下锅后调小火慢慢翻炒至香菇出油，如果太干要关火。

6. 香菇炒出油后放入菜头部分翻炒片刻加入菜叶部分和西红柿翻炒，此时可以加入少许盐，以免锅太干，因为香菇遇到盐可以出水份。

7. 加入西红柿翻炒片刻加入开水或者温开水，冷水也是可以，只是没有开水的汤汁白一点，同时加入适量海鲜生抽和蚝油，一定要记住哦。

8. 炒锅里烧开汤水后关火，盛入砂锅盖上盖子煮开后放入少许蒜末即可上桌了，喜欢浓一点的可以加多一点开水煮久一点，但是这个做法本身汤水已经挺浓的哦，希望大家喜欢。

小贴士

主要是在炒香菇时要注意控制大小火，不要太大火，炒至香菇出油就好了，不做汤水调料可以加入孓然粉提香。
另外就是汤水最好是开水，冷的温的都可以。