看人民日报发的小视频来重新总结一下,自己加了虾仁进去
用料
鸡胸肉 | 150g |
虾仁 | 150g |
青红线椒 | 各两根 |
蒜末 | 三四瓣蒜切末 |
大葱 | 切三四个圈 |
薄荷叶碎 | 十几片叶切碎 |
醋 | 10g |
酱油 | 10g |
柠檬 | 1个 |
生姜末 | 一小块切末 |
料酒 | 10g |
代糖 | 一点点 |
泰式柠香薄荷凉拌鸡丝虾仁(减肥餐)的做法
鸡胸肉加葱段姜片下锅煮15分钟,晾凉撕成这样。
虾仁放煮鸡肉的水里略煮一煮,熟了捞起冲干净。
青红线椒切成小圈,葱姜蒜切末,薄荷留几叶不动,其他切末,柠檬一半切片。
用橄榄油,葱姜蒜下锅炒香,放红绿尖椒圈,加酱油醋,一点点代糖,加点水煮成一小碗。(汤汁略多一点好吃)
鸡丝虾仁摆好,上面放薄荷碎,浇汁,柠檬片和没切的薄荷叶放上去装饰。吃的时候拌匀,挤柠檬汁。(我薄荷叶不够了就没放,家里吃可以放几叶比较好看。)
小贴士
不戒糖的可以放白糖。
醋可以少放点,柠檬的酸味多一点更有东南亚风味。小青柠更好。
薄荷叶多一点比较爽口。