电压力锅版卤鸡杂的做法步骤详细图,操作简单味道好

🖇鸡肉烹制简单快速易入味！搭配电压力锅省时省力且操作简单！
🖇建议选择鸡爪、鸡腿、豆结进行卤制（鸡翅做完容易不成形）

用料  

电压力锅版卤鸡杂的做法  

1. 鸡腿、鸡爪、鸡翅切刀后泡冷水（中途多换几次水）

2. 将鸡肉放入冷水锅中煮沸
   锅中放入葱段、姜、蒜、花椒及少量料酒

3. 水沸后撇除血沫
   开锅后5分钟关火

4. 将焯好的鸡肉放入盆中冷水冲净杂质后备用

5. 调制卤汁 量器为图中勺子
   步骤1:
   依次加入3勺鸡精、2勺盐、2勺白糖、1/4勺黑胡椒、1/4勺白胡椒、1勺老抽、3勺生抽、4勺料酒、1/2勺醋
   步骤2:
   用热水将所有调料溶解后备用
   
   

6. 电饭锅底依次放入卤料（没有图中卤料包也可以）

7. 将鸡肉和豆结依次放入内胆

8. 将卤汁倒入锅中
   添加适量清水没过鸡肉即可（不用没过豆结）
   

9. 电压力锅调至鸡肉/适中即可

10. 25分钟后开锅放汽

11. 电饭锅版卤鸡杂大功告成！