像番茄炒蛋一样简单的番茄鱼片的烹饪做法，大厨教你详细做法

考虑到一些独自带娃的妈妈做饭真的是一件需要快手快脚的事儿，我就自己根据餐厅的番茄鱼片做法改良简化了这个超简单版的菜谱，方便快捷，就像番茄炒蛋一样，从准备材料开始一直到完成，仅需半个小时，只用一个小锅，一把不锈钢勺子，和一个碗，就能轻松搞定，几乎不怎么用收拾厨房的残局，完成自己和娃可以一起吃一顿的大餐！相信我，你绝对可以做到的~
ο(=•ω＜=)ρ⌒☆

用料  

像番茄炒蛋一样简单的番茄鱼片的做法  

1. 首先我们来准备材料，葱切段儿，姜切大片儿，西红柿切块儿，一起放到一个碗里备用。

2. 准备鱼肉。看了很多食谱，用新鲜的鱼实在很麻烦费时，而且鱼刺不弄干净孩子也没法吃，所以我选择用巴沙鱼，也就是龙利鱼，处理方便，只要切片就行了，这次我直接用的超市买的腌制好的鱼片，只需常温解冻就可以直接下锅，超级方便。如果是未处理过的巴沙鱼柳，切片后，放到碗里，加入一个鸡蛋的蛋清，适量料酒淀粉和盐抓匀后腌制15分钟就可以了。

3. 下面就可以开火做啦，我在这里直接用了一个小砂锅，这样连盛菜用的器皿都省了，少洗碗绝对是心疼自己的好方法…(｡•̀ᴗ-)✧当然如果直接用炒锅也是没问题的~
   开火，锅热之后放油，然后直接把第一步中碗里的西红柿葱姜直接都丢到锅里，迅速用不锈钢勺子搅拌炒匀。之后加入盐和糖还有生抽。

4. 待西红柿在盐的作用下开始有点儿出汤之后，再放入3大勺番茄酱，迅速炒匀，然后加入热水，别加太满，留些空间一会儿下鱼片。

5. 汤开始沸腾之后，就可以下入腌制好的鱼片了，最好一片一片下，一是防止溅出来，二是防止黏连。

6. 然后再等汤沸腾，煮上十分钟左右就搞定了！顺便拍一下我用的调味品小勺，大概就是这个量，给大家做参考。是不是很简单呢？再配上一碗白米饭，用我家小宝的话讲，那就是妈妈我要把它吃光光！

小贴士

用砂锅的盆友们，记得一开始炒西红柿的时候一定要不停搅拌，尤其是加入番茄酱以后，更要迅速，不然很容易粘锅，最后祝大家一次搞定，美味满满！✧*٩(ˊᗜˋ*)و✧*