酱鸭脖是一道现在非常火爆的美食，今天宝强就和大家分享一下家常的酱鸭脖，只需简单的5种调料，在家里就能做出美味的酱鸭脖！
用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 1片 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 八角 | 1个 |
| 茴香 | 5粒 |
| 盐 | 适量 |
五香酱鸭脖的做法
鸭脖子用清水浸泡3个小时左右，将血水拔干净，然后擦干水分
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第2张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第2张")
加入葱姜、料酒一勺食盐腌制2个小时，让鸭脖子有一个底味，同时也能给鸭脖子去腥味
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第3张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第3张")
将腌好的鸭脖子放到冷水锅里焯水，开锅2分钟后
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第4张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第4张")
将鸭脖子捞出来用清水清洗干净
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第5张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第5张")
锅里加入食用油，然后放入葱姜爆香
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第6张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第6张")
葱姜炒香后加入香叶、干辣椒、八角、花椒炒出香味后
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第7张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第7张")
将鸭脖子放入锅里
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第8张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第8张")
加入适量的清水，热水最好，末过鸭脖子即可
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第9张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第9张")
然后鸡肉3勺老抽酱油，2勺生抽酱油大火将水烧开后
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第10张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第10张")
盖上锅盖，留一条小缝，继续中小火炖煮40分钟左右即可
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第11张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第11张")
鸭脖子炖好后，在汤里浸泡2个小时左右，然鸭脖子能够彻底入味
![五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第12张]( "五香酱鸭脖的做法图解 五香酱鸭脖的做法步骤 第12张")
小贴士
具体烹饪细节可以在我的视频里观看，哪里不明白随时在评论区留言
