一般来说,广东人炒菜是不放辣椒的,但是与外省联姻后,总感觉须有点辣椒调个味才好,所以这道菜加了干辣椒,很适合广外结合的家庭吃哦^_^
用料
木耳 | 适量 |
猪肉 | 200克 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
干辣椒 | 2个 |
花生油 | 少许 |
花椒油 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 少许 |
生粉 | 少许 |
简单易学好吃不腻的木耳炒肉的做法
木耳泡发洗净
切肉片后加入适量生粉、盐、花生油拌匀备用
把姜蒜辣椒切小备用
把油下锅,先把肉片翻炒一下舀起。
把姜蒜辣椒放油锅爆香,再放入木耳翻炒,然后放入肉片、盐、鸡精,加入少许花椒油,不喜欢的可以省略,中火翻炒至熟即可。
小贴士
木耳炒的时候容易溅油,因为木耳很难沥干水分的,需用锅盖适当挡一下,切记小心别烫到。