快手菜-鱼香鸡蛋三丝的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气越来越热了，有时候不太想吃肉，或者嫌麻烦，但是又馋鱼香口味，推荐这款快手的下饭神菜-鱼香鸡蛋三丝，好吃又营养，颜色搭配是不是也很好看呢😊

用料  

快手菜-鱼香鸡蛋三丝的做法  

1. 胡萝卜、青椒、木耳切丝，打两个鸡蛋，葱蒜切末，备用。

2. 下面来做碗汁:拿一个小碗，依次倒入3勺生抽、2勺醋、1勺半盐、1勺半糖、1勺淀粉、一勺水，搅匀至无颗粒。ps: 我家口味偏咸一点，盐量大家根据习惯自行调整哈。

3. 起锅烧油，鸡蛋打散，倒入锅中，用锅铲滑炒，注意不要太老。切块，盛出。

4. 再次倒入油，下葱、蒜末，炒香。

5. 倒入胡萝卜、青椒丝，翻炒。注意，这两种菜都比较喜油，稍微多放点油，煸炒2分钟，断生。

6. 加入木耳丝，继续翻炒。

7. 倒入调好的碗汁。倒入前，再搅动一下，避免有沉淀。

8. 倒入鸡蛋块，快速翻炒均匀，关火，盛出。因为碗汁中有点淀粉，所以翻炒不宜时间过长，不然容易糊锅。

9. 出锅啦！超级有食欲有木有！！！