酸汤肥牛（10分钟搞定）的烹饪做法，大厨教你详细做法

一直喜欢吃酸汤肥牛，这道菜特别让人有胃口，外面的酸汤肥牛，牛肉都新鲜，也不卫生，自己做最好啦！

用料  

酸汤肥牛（10分钟搞定）的做法  

1. 1.首先腌制牛肉（30分钟）
   新鲜肥牛用地瓜粉、酱油腌制
   2.制作酸汤：酸菜洗干净切片备用
   下油炒酸菜，炒出酸味下水进行熬制，熬到酸汤出来，下酸菜鱼调料包（2勺），再进行熬制，熬制汤汁有浓浓的酸汤味起锅备用。
   3.制作牛肉：热油后将腌制好的牛肉快速翻炒，下葱段炒至半熟倒入酸汤一起熬制快速翻炒，起锅。牛肉一定要快速翻炒，才不会太老。
   4.蒜末炸至金黄，淋在上面
   5.色香味是～酸爽～

2. 牛肉鲜嫩
   汤汁酸爽可口，能调动极强的食物

小贴士

牛肉下番薯粉腌制，能使牛肉更加鲜嫩。酸菜鱼调料包挺咸的，建议不能加太多，也辣的，个人口味适量就好。