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青脆窝笋丝,除颜色翠绿如春,与炸制鸡丁有互补作用;炸鸡丁香酥,口味略重,搭配川烫热拌窝笋丝正好解腻
用料
鸡丁莴笋丝的做法
莴笋切丝川烫后拌盐、油
鸡丁用酱油、糖、胡椒粉、少许辣椒粉,香油,淀粉腌制30分钟后入油锅炸熟,及二次抢酥逼油,放在莴笋丝上即可
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