随便炒炒就很好吃的酸辣土豆丝，香菜是灵魂！😝
用料
| 土豆 | 1个 |
| 香菜 | 一把 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 醋 | 1勺 |
懒人香菜酸辣土豆丝的做法
土豆切丝，香菜切段（如果讲究的话可以只保留香菜梗来炒）。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第2张")
取清水把土豆丝放进去清洗，反复清洗几次，直至水变清澈。目的是为了洗掉土豆里的淀粉，保持脆爽纯粹的口感
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第3张")
清洗完的土豆丝，放入沥水篮沥干水分。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第4张")
起油锅。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第5张")
待油热后放入土豆丝。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第6张")
翻炒几下土豆丝稍有变色，放入香菜继续翻炒。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第7张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第7张")
土豆丝和香菜翻炒均匀后放入干辣椒和适量食盐（盐的用量根据个人口味而定）。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第8张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第8张")
最后加入白醋（如果喜欢吃酸的，也可以酌情加量），继续翻炒，至土豆丝变软。
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第9张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第9张")
出锅，装盘
![懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第10张]( "懒人香菜酸辣土豆丝的做法步骤图 第10张")
小贴士
⚠️注意事项：这道菜关键就是速度要快，土豆丝不要炒太久！只要炒到土豆丝变软就可以了，炒太熟口感就不脆了。😝
