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准备好调料在碗里拌匀备用。
茄子切块下锅,多多放油,炒至表皮变色。
茭白剥好切块,加入锅中。此时淋上备好的调料,同茄子一起炒。
炒熟着色后,大火关小,再炒至收汁,盛出。
使劲放油!可以放一点点肉增香,不放也可以。
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