美味的菌香笋干煲简单做法,菌香笋干煲做法大全

和老公去黄山吃过的笋干肉煲还挺不错，家里有哥去黄山旅游买回来的笋干，还有红烧蹄髈剩的汤汁，来焖笋干可香了！下面就来看看怎么做吧！

用料  

菌香笋干煲的做法  

1. 取两片笋干用温水泡发，期间有换了三次温水，洗去浓烈的味道，（不介意的话可以直接用温水泡发后洗净）。加盖焖大概一个半小时。

2. 笋干斜片薄，就和片猪肚一样片薄，刀和笋干大概成45℃，片薄后冲洗干净。

3. 将蒜头爆香，放香菇爆香，再加入笋干片，加入红烧蹄髈的汤汁，或和五花肉一起煸炒，倒入高压锅，加卤料包和水一起压15分钟左右。（如果直接用蹄髈的汤汁，15分钟即可）

4. 揭锅后收汁，加少许盐调味即可。趁热食用更香噢。

小贴士

1、笋干尽量片薄，更爽脆。
2、喜欢味道重一点，可以放点干辣椒。
3、汤汁咸淡根据个人口味做调整，建议出锅前试味。