酱香小炒三丁的做法步骤详细图,操作简单味道好

今天就用一勺豆瓣酱来做这道酱香浓郁的小炒三丁。

用料  

酱香小炒三丁的做法  

1. 毛豆剥好

2. 豆腐干切成丁

3. 胡萝卜切成丁

4. 热锅冷油

5. 加入毛豆中火翻炒2分钟

6. 加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟

7. 放入豆腐干翻炒一下

8. 马上放入适量豆瓣酱

9. 点水大火翻炒半分钟左右即可出锅

小贴士

豆瓣酱一定要后面放，一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干，说明品质好，含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒，那样口感更好。