小时候妈妈经常烧这道菜,每次我都能吃个底朝天,后面长大了也学着烧,没想到那么简单,真是快手菜!
茄子和西红柿是绝配,用到的材料和调味品也非常的简单!
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 2-3个 |
青椒 | 1个 |
盐 | 适量 |
蒜头 | 1个 |
小葱 | 2-3根 |
植物油 | 1锅铲 |
快手菜西红柿炒茄子的做法
准备原材料,青椒的话可以根据自己的喜好自行决定是否要添加
西红柿切丁
茄子切丁,蒜切丁,葱切成葱花,葱花可以省去
热锅倒入植物油,待锅冒烟
先下茄子丁炒软,因为茄子不太容易熟和烂,有条件的也可以微波炉高火1分钟
待茄子炒软以后,再下西红柿,记住炒这个菜不用加水,因为西红柿炒到后面会出水的,再加入蒜丁。
下青椒
炒3、4分钟,待茄子和西红柿都软烂以后,加盐和葱花就可以出锅了。
小贴士
1.不用加水
2.辣椒可不放
3.可以自己加点味精