✨天气越来越炎热,大排档里的小龙虾生意越来越热闹,😧可是在外面吃东西总是担心不卫生,不干净,今天买了小龙虾,准备自己在家做😘没想到做出来的味道一点不比饭店里的差,快来试试~
用料
小龙虾 | 2斤 |
啤酒 | 1瓶 |
大葱 | 1/3根 |
洋葱 | 1/2个 |
🌿食材🌿小龙虾2斤,大葱1/3根,洋葱1个,生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、香菜 |
家庭版麻辣小龙虾,超详细,比外卖还好吃!的做法
1⃣️:刚买回来的的小龙虾用果蔬清洁剂浸泡20分钟,然后剪掉1/3头部,(注意去掉头部的黑色沙袋)再抽出尾部中间的那片小尾巴(连虾线能一起抽出来),再用刷子刷龙虾的腹部和爪子,清洗干净就好啦。
2⃣️:锅里倒多一些油,油温升高放龙虾炸至变色捞出。
3⃣️:锅里留底油,放大蒜、生姜、葱段、洋葱炒透明,放入干辣椒、花椒、桂皮和八角翻炒两下。
4⃣️:加入一勺豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5⃣️:放入龙虾翻炒片刻倒入一罐啤酒,再加一碗水,与龙虾齐平煮十分钟。6⃣️:一勺食盐,一勺白糖,两勺生抽,一勺十三香,半勺鸡精调味。
7⃣️:煮到汤汁收的差不多的时候(注意不要煮干哦,留点汤汁泡着龙虾味道更佳),撒上香菜就可以啦。开吃啦🥣