用料
| 油皮材料 | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖 | 20克 |
| 油酥材料 | |
| 咸蛋黄 | 9个 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油 | 60克 |
| 盐 | 5克(我的咸蛋黄不咸才放的 大家视情况而定) |
咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法
油皮材料全部混合 揉成光滑面团
保鲜膜醒发半小时咸蛋黄 烤箱上下火180℃ 5min 烤熟 碾碎
越碎越好油酥材料全部混合 成光滑面团
油皮碾成大饼 包入油酥 成为一个大团
封口处朝下 碾成薄饼 对折再对折(做层次)![咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第2张]( "咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第2张")
再次擀开 重复三次
切成喜欢形状 用叉子 表面戳洞![咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第3张]( "咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第3张")
烤盘铺油纸 上下火160℃ 20min
![咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第4张]( "咸蛋黄饼干㊙酥掉渣❗的做法步骤图 第4张")
小贴士
约48片
放凉密封保存
