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双色圣诞蛋糕/草莓圣诞娃娃/杨桃圣诞树的烹饪做法,大厨教你详细做法
双色圣诞蛋糕/草莓圣诞娃娃/杨桃圣诞树的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
饼干 | |
草莓 | |
杨桃 | |
棉花糖 | |
白巧克力 | |
【双色戚风】 | |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 5g(入蛋黄) |
细砂糖 | 30g(入蛋白) |
植物油 | 30g |
牛奶 | 65g |
低粉 | 50g |
红曲粉 | 5g |
抹茶粉 | 5g |
柠檬汁 | 几滴 |
双色圣诞蛋糕/草莓圣诞娃娃/杨桃圣诞树的做法
杨桃切片摆成圣诞树,顶上的星星⭐️用牙签固定好。草莓洗干净,1/3处切开,放入棉花糖做小脸蛋,黑芝麻当眼睛。
圆形饼干淋上溶化的白巧克力,用黑豆和胡萝卜或芝士装饰
(参考之前红丝绒蛋糕做法)低粉分成每份25g,然后各自加入5g的红曲粉抹茶粉,过筛两次之后备用。
蛋黄加完糖和、油、牛奶做成蛋黄糊之后,平均分成两份,分别加入低粉红丝绒粉和低粉抹茶粉混合,再把打好的蛋白分成两份,各自和蛋黄糊混合。
按照这个方法,用卡纸分割蛋糕糊,把蛋糕糊轻轻倒进去模具里。烤箱预热180℃,中层,上下火,170℃烤20分钟,150℃烤25分钟。
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