你和圣诞少女,只差三个草莓蛋糕的距离~
今年的第一款圣诞草莓蛋糕完成!草莓碗和玻璃球,通着电的小灯,浑然一体的舒适感,每处都值得细细品味。
刚上市的草莓,个头饱满,表面呈淡红色,鲜甜度还达不到很高,但十分的香,切开汁水丰腴,一看就是刚采摘下来的。
这次做的这款草莓蛋糕,可以说是满分用心。做法也非常简单,分分钟让你的少女心炸裂!!!
用料
蛋糕胚部分 | |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 80克 |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 50克 |
玉米油 | 35克 |
内陷部分 | |
淡奶油 | 100克 |
白砂糖 | 10克 |
草莓 | 5颗 |
装饰部分 | |
蓝莓 | 5颗 |
糖珠 | 适量 |
椰蓉 | 适量 |
草莓碗 | 1个 |
玻璃罩 | 1个 |
圣诞插件 | 3-5个 |
小灯 | 1个 |
圣诞草莓碗:铺满大颗草莓的圣诞蛋糕!的做法
1. 烤箱提前预热,把玉米油、四个蛋黄、牛奶、白砂糖(蛋黄)和过筛的低筋面粉和红曲粉放到一个盆里,用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 搅拌成无颗粒状态就可以了。
3. 蛋清放入一个无水无油的盆里,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有一个尖勾就可以了。
4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊,用翻拌或者划之字形的方式搅拌均匀。
5. 如图可以了。
6. 面糊倒入烤盘,抹平表面。
7. 烤箱上下火150°C烤25分钟。
8. 草莓切丁。
9. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
10. 烤好的蛋糕用模具压出圆形,两片就可以。
11. 草莓碗里先放一片蛋糕胚。
12. 挤一圈奶油,铺上草莓。
13. 再挤一圈奶油,铺上第二片蛋糕胚。
14. 重复两次,然后抹平表面。
15. 插上插件,铺上蓝莓和糖珠,撒上椰蓉。
16. 绕一圈电灯。
17. 合上玻璃罩。
18. 通电!灯亮啦!
19. 圣诞草莓蛋糕,完成~
小贴士
1. 蛋糕胚我做的是红丝绒版本,可以替换成同量的可可粉和抹茶粉;
2. 草莓没有买到的话可以换成其他水果,表面上看不出来的,自己喜欢什么水果可以都放进去;
3. 碗和玻璃罩喜欢的可以看同款,用家里现有的也OK;
4. 如果还有不太懂蛋糕胚步骤的,可以去看我之前发过的菜谱,里面有详细介绍;
5. 期待看到大家的作品~