美味的生日裸蛋糕简单做法,生日裸蛋糕做法大全

自己能烤生日蛋糕，是让人兴奋的事情。每次为家人烤个蛋糕🍰满满的爱意❤️。有小美打发奶油，真的好方便。全蛋打发，轻松烤出蛋糕，烤箱里香飘满屋，是幸福的味道！（蛋液打发后，混合面粉等动作一定要快，快迅放入预热好的烤箱，慢了蛋液会消泡，蛋糕就不松软了）

用料  

生日裸蛋糕的做法  

1. 主锅烧点开水后用厨房纸巾吸干〈主锅一定要无油无水〉插上无油无水的蝴蝶棒，点开称，打入鸡蛋〈蛋液约250克左右〉，加入60克冰糖粉，倒入柠檬汁，10分钟 45度 速度4打发蛋液（不盖量杯盖）继续5分钟 不加温度 速度3.5打发蛋液〈打好后如图，插牙签不会倒〉打蛋的时间，把黄油隔热水融化，预热烤箱上下管 150度 32分钟。把六寸的蛋糕模抹上黄油。

2. 筛入70克面粉，5秒 速度4混合,加入黄油和牛奶混合物（此处动作要快，慢了蛋液会消泡）4秒 速度3混合，把蛋液倒入抹好油的模具，端起放下振一下〈两三下〉消一下大气泡。

3. 放入预热好的烤箱中下层，烤32分钟（各家烤箱性能不同，最后五分钟要在旁边看着）音乐响起，〈可用筷子插一下到底、拔出来沒粘连，就是烤熟了，万一有沾连、继续烤几分钟〉戴上手套，拿出，端高放下振两下，迅速倒扣晾凉，然后脱模。

4. 放入转盘，把蛋糕刀用固定器固定好，把蛋糕三等分切好。切好草莓🍓碎块〈7个草莓〉另三个对半切

5. 从冰箱拿出淡奶油，600克倒入无油无水的主锅，加45克冰糖粉，设定1分半钟 速度3.5在锅盖口往里看，一定要在1分钟左右随时观察状态。〈每100克奶油7克至8克冰糖粉〉

6. 听到沒有水声，看着奶油厚重了，出现纹路，就可以暂停〈按一下银色按钮〉

7. 要用刮刀棒刮一些，倒扣刮刀棒奶油不会掉下来，就是好了，如果不行，继续10秒 速度3.5打发〈我是加了10秒〉各奶油不同，一定要一直看着哦〈千万别打过头了，会水油分离〉〈私信发视频给你〉

8. 把裱花嘴放入裱花袋，在下面用剪刀划一下，拿掉露出花嘴，放入高的杯子里，好装奶油

9. 在蛋糕上抹一层奶油〈用专用的抹刀〉放上切好的草莓碎块，再抹一层奶油。

10. 再放上一层蛋糕，抹一层奶油，放上草莓碎抹上奶油〈旁边空一圈〉用裱花嘴挤上一圈花，

11. 再放上一层蛋糕〈把最上面的蛋糕反过来放上〉抹一层奶油，用裱花嘴挤一圈奶油花。

12. 放上草莓和车厘子🍒𡿨放自己喜欢的水果即可〉裸蛋糕完成啦

13. 切一块蛋糕，好看又好吃哦

14. 欢迎一起玩美食！

小贴士

裸蛋糕不需要技巧，奶油不会太多，吃起来不怕太胖。水果可以按自己喜好放，中间放芒果也非常好吃。