香甜不腻的豆乳盒子的烹饪做法，大厨教你详细做法

还记得第一次吃豆乳盒子蛋糕时的惊艳口感，浓郁的豆香，松软的蛋糕，还有入口即化的豆乳酱，真是让人回味无穷呀

用料  

香甜不腻的豆乳盒子的做法  

1. 制作蛋糕胚：玉米油+牛奶

2. 搅拌乳化

3. 加入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉

4. 加入蛋黄

5. 搅拌顺滑，备用

6. 准备蛋清，用打蛋器搅打，白砂糖分三次加入

7. 出现大鱼眼泡第一次加糖

8. 第二次加糖

9. 蛋白搅打粘稠出现纹路第三次加糖

10. 出现有弹性的小弯钩

11. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中

12. 上下翻拌均匀，不要划圈搅拌哦，会消泡

13. 将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中，上下翻拌均匀

14. 倒入28*28的烤盘中，震出气泡

15. 放入提前预热好的烤箱，160度烘烤20分钟取出晾凉

16. 制作豆乳酱：蛋黄+白砂糖

17. 搅拌均匀

18. 加入过筛后的低筋面粉与玉米淀粉，搅拌均匀

19. 倒入温热的豆浆，边倒边搅拌

20. 倒入奶锅小火加热至粘稠

21. 放入奶油奶酪

22. 搅拌顺滑，放凉备用

23. 淡奶油+白砂糖

24. 打发至没有流动性

25. 将豆乳酱倒入淡奶油中

26. 混合均匀

27. 装入裱花袋

28. 蛋糕切块放入盒子中

29. 加入一层豆乳酱

30. 盖上一层蛋糕

31. 再挤上一层豆乳酱

32. 表面筛黄豆粉装饰

33. 大功告成，好好吃呀

小贴士

制作蛋糕胚时盛放蛋清的盆一定要无油无水，蛋白打发至提起打蛋头出现有弹性的小弯钩即可