黄金小米蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

黄金小米蛋糕的做法  

1. 200克有机小米放入干燥的主锅，2分钟/速度10打磨。
   
   （小米的量不建议太少，200-300克比较合适）

2. 使用小米粉前，用滤网过筛一遍。

3. 干净干燥的主锅插入蝴蝶棒，放入4颗大鸡蛋，60克细砂糖，设15分钟/40度/速度4。（可滴几滴柠檬汁）

4. 打发好的蛋液细腻富有光洁度。

5. 加入60克过筛后的小米粉，10克低筋面粉，20克玉米油，20克牛奶。

6. 6秒/速度1-3。（速度先低速1启动，一旦启动了，再迅速旋转到速度3。）

7. 取出蝴蝶棒，如有未搅匀的，可用刮刀辅助轻轻拌匀，倒入模具，将装好蛋液的模具震几下，震出大气泡。放入烤箱170度，25分钟左右。（温度和时间根据自家烤箱调节）

8. 如需蒸制，封上耐高温保鲜膜，防止水汽滴落。

9. 主锅加入开水500克，设35分钟/V/速度1。（盖上锅盖！我是为了拍照揭盖）

10. 出炉倒扣晾凉脱模。

11. 烤制的👉颜色更金黄。

12. 蒸制的，口感更润。

13. 小米糕有很香的杂粮香味，口感比普通蛋糕略显粗糙。

小贴士

1⃣️主锅干燥方法：如果刚洗的锅，空锅！空锅！用3秒/速度10甩干刀头底部的水分，厨房纸擦干。
2⃣️4个鸡蛋可做2个4寸或1个6寸。
3⃣️用小美蒸锅蒸制，只能放1个模具。（1个4寸或1个6寸）
4⃣️烤箱需提前预热；蒸制需提前烧好开水备用。