太妃组~海盐太妃苹果麦芬的烹饪做法，大厨教你详细做法

前两天朋友送了一箱特别红的苹果给我，微酸，想着搭配浓郁的太妃酱刚好合适，于是就琢磨做了这个麦芬，苹果的酸和海盐的咸中和了太妃酱的甜，推荐给不太能吃甜的同学。

这个量能做7CM直径的麦芬4个。

刚出炉热的时候吃特别松软，香喷喷，凉了以后口感也不会干硬，照样好吃。如果隔夜密封保存，最上面的苹果会回软变湿，所以尽量一次吃完。

用料  

太妃组~海盐太妃苹果麦芬的做法  

1. 选颜色特别红的苹果，表皮用蔬果净和盐洗干净，切半去芯，然后垂直苹果芯的方向切2-3mm薄片，放入水中浸泡，水里挤入两片柠檬汁。都切好后，捞出苹果放入小锅，加少量水，挤入剩下的柠檬汁，加入白糖，开火煮开，煮到苹果变软即可捞出沥水，不要煮太久，苹果皮会褪色，就不美了。六七片苹果叠放卷成花型备用，共做四朵，其余苹果切丁备用。

2. 黄油室温完全软化，加入细砂糖，打发至蓬松发白，分三次加入常温蛋液，每次都搅打至完全融合顺滑。

3. 加入常温雀巢鹰唛太妃奶酱和海盐，搅拌顺滑，加入常温牛奶，先不搅拌，直接筛入事先混合好的低筋面粉和泡打粉，然后再用蛋抽拌匀，再加入苹果丁拌匀。

4. 金属模具里垫纸托，用勺子把面糊放入纸托中，八分满，再把卷好的苹果花插入面糊中央，可以插入的稍微深一点，露出上缘即可，我这个插得有点浅，烤好会高出蛋糕很多，最外侧容易烤糊。

5. 烤箱180度25分钟，牙签插入拔出没有湿面糊就是好了。这个温度要根据自家烤箱脾气调整。