用料
| 鸡蛋 | 4个小的 |
| 翻糖 | 少量 |
| 细砂糖 | 100-110g |
| 色素 | |
| 牙签 | |
| 水饴 | 6g |
| 低筋粉 | 100g |
| 黄油 | 20g |
| 牛奶 | 40g |
| 淡奶油 | 约500ml |
| 巧克力 | 1扳 |
娃娃头生日蛋糕的做法
准备工作:粉过筛,6寸蛋糕模铺好围纸,烤箱预热
水饴隔水加热,用保鲜膜包下,防止水蒸汽
鸡蛋+细砂糖搅拌一下,再加入水饴
用打蛋器高速打发,打到可以划出痕迹,就可以改用低俗打发
一次性加入过筛的低粉,快速搅拌
牛奶+黄油事先加热,保持温热,加入面糊,搅拌
倒入蛋糕模,从10m高敲几下,让大的气泡去掉一些
进烤箱,160度35分钟
拿出冷却,切成3等分,
奶油+糖打发完毕,一层蛋糕一层奶油~~再抹面
巧克力混合奶油溶化以后,搅拌,混合冰箱之前做好的卡达士酱,描绘头发和眼睛部分~裱花嘴有些粗~最好拿细一点的裱~~
最后做一个粉色蝴蝶结,用牙签沾取一点红色素,混合在翻糖里,揉匀,捏成蝴蝶结的形状,放在发包位置
