由于这款蛋糕不需要任何打发面糊的技巧,就算零基础也能轻松完成!加上低油低糖多水果的组合多吃几口也没有一丁点负罪感,连平日里口口声声说要节食的阿涛也忍不住大口大口地吃起来,毕竟低卡里路,不怕长膘!
用料
苹果 | 300g |
蓝莓 | 150g |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 200克 |
黄油 | 20克 |
泡打粉 | 3克 |
香草精 | 几滴 |
杏仁片 | 50克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 50克 |
蓝莓苹果隐形蛋糕的做法
模具尺寸:19.8 * 9.8 * 7 ,按模具大小铺一张油纸,用笔在四个点做下记录
用直尺连接四个点,剪掉最外面四个角。
剪完之后的样子
将油纸放入模具中整理好
将黄油放入小碗中隔水融化
将牛奶倒入融化好的黄油液中搅拌均匀。
加入适量的香草精搅拌均匀
鸡蛋加入细砂糖。
鸡蛋快速打发变白发泡即可。
加入低筋面粉和泡打粉 搅拌均匀苹果洗净去皮切成均匀的薄片,放进盐水中泡一泡,防止苹果氧化。
将泡好的苹果片取出,用厨房纸吸干过多的水分
每片苹果片均匀裏上面糊将裹了面糊的苹果均匀平铺进模具中,放入二分之一的苹果后中间铺上一层蓝莓,再继续放入苹果。
将所有苹果片都放置模具后,将剩下的面糊均匀地倒在模具中,抹平表面,并轻轻地在桌上敲一下以避免小气泡。撒上薄薄地一层杏仁片。
放进200度预热好的烤箱中层,40分钟烤至表面金黄
期间盖锡纸防止杏仁片焦
切开蛋糕,就可以看到横断面那一层一层不规则的纹路,那就是苹果哦!