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搬运:葡式蛋挞的做法步骤详细图,操作简单味道好

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搬运:葡式蛋挞的做法步骤图,怎么做好吃

注意!!这只是一个简易记事谱。有需要的朋友可以移步下面原帖!原帖很详细!小白上手无压力!

指路:下厨房作者 小胖叽叽  


由于每个烤箱有自己的脾气,而我的烤箱比原帖高温,尝试几次后记录一下最适合我自己的烘焙时长。

用料  

牛奶 70克
淡奶油 60克
鸡蛋(可替换成蛋黄2个) 1个
细砂糖 18克
炼乳或细砂糖 7.5克
大号蛋挞 6个

搬运:葡式蛋挞的做法  

  1. 烤箱上下200℃预热八分钟。
    把所有材料混合(冷藏的淡奶油有颗粒可以稍微加热后再混入)。搅拌均匀后过筛,倒入准备好的蛋挞皮里。

    搬运:葡式蛋挞的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 烤箱上下200℃,放置在第二层,时间二十分钟。可视有无焦斑适当增减时间。
    (或:烤箱上下180℃,第二层,时间二十八分钟⭕️感觉这个口感嫩一点)

    搬运:葡式蛋挞的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 这次用的是全蛋,单蛋黄的话颜色会很好看。

    搬运:葡式蛋挞的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 放错了层数,调错时间的后果。为避免再次发生,特意记录一下适合自己烤箱的烘焙时间!

    搬运:葡式蛋挞的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
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