蛋挞无疑是零基础烘焙玩家的最佳选择。之前一直沿用传统方式只用蛋黄，可是让被舍弃的蛋白情何以堪!今天试验了，全蛋可以有。
湿冷阴郁的冬天，掐着娃放学回家的钟点，香喷喷的蛋挞适时出炉。这样的冬天会不会暖一点？
用料
| 全蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 3小勺 |
| 淡奶油whipping cream | 75ml |
| 淡奶evaporated milk | 40ml |
| 绿豆淀粉 | 半勺 |
| 以上材料可制作5个中等大小的蛋挞 |
全蛋版快手蛋挞的做法
制作挞水：全部材料搅拌均匀，最后放绿豆淀粉，保证没有细小颗粒。用筷子、用叉子、用搅拌棒，随你，自己顺手就好。
将挞水倒入蛋挞托，不要太满。因为预热后挞水会膨胀，如果溢出则影响整体外观。烤箱预热，200度25分钟。（温度和时间视各自烤箱功率会有所不同，重点在于熟悉自己的厨房用品，知己知彼方能胜算在握）
表面刷上一层薄薄的蜂蜜鸡蛋液，再进烤箱加热3分钟。（仅为美观）
