1.这个蛋挞除了没有KFC那么甜,其他我感觉都差不多。
2.调出来的蛋挞液大概可以倒个13,4个约9分满的蛋挞皮。
3.炼乳可以替换成砂糖,但是我自己试了下有炼乳没有炼乳的味道还是有点差异。
4.不喜欢太甜就再减少10-15g糖。但是不要再少了,不然不出焦糖斑点。
5.淡奶油我用的雀巢的,250ml装的,牛奶用的进口的德运的全脂牛奶,1l装。
6.蛋挞皮用的买的现成的,吃不完的放冷冻,下次用,下次用的时候在弄蛋挞液之前拿出来提前解冻就行
用料
牛奶 | 150克 |
蛋黄 | 4个鸡蛋黄 |
淡奶油(雀巢) | 130克 |
糖 | 45克 |
炼乳 | 20克 |
蛋挞皮(成品) | 13个 |
KFC蛋挞(家庭版)的做法
做法很简单:
1. 蛋挞皮从冰箱拿出来解冻
2.找个厨房秤,找个盆放上去,去一下重,然后按照配方的比重称好,一样一样东西往里头倒,搅拌均匀,过筛两次,蛋挞液就可以了。
3.然后我用的美的的小烤箱,上下火200度预热10分钟,烤25分钟(根据自己烤箱微调时间就行)。