最近特别馋山姆的牛肉芝士卷，在网上搜罗了一圈之后就有了这个配方了，没想到如此好吃，记录下来，以防我老年痴呆
用料
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 160克 |
| 馅料： | |
| 肥牛卷 | 350克 |
| 洋葱 | 4/1个 |
| 彩椒 | 1个 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉 | 少量 |
| 大喜大原味烤肉酱 | 30克 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 装饰： | |
| 芝士粉 | 少量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
牛肉芝士卷的做法
面粉，糖，盐，油全部称好倒在一起，酵母用160克温水化开再倒入面粉里和面，面团和至表面光滑，醒发30分钟。
肥牛卷解冻后，加入洋葱，料酒，生抽，黑胡椒粉，烤肉酱腌制20分钟，平底锅少量油开始爆炒肥牛，再加入彩椒炒软。![牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第2张]( "牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第2张")
把面团分成三等份，擀薄，撒一层马苏里拉芝士，把刚才炒的肥牛卷均匀铺在上面，再撒一层马苏里拉芝士，然后卷起来，锁边。发酵15分钟左右。
刷鸡蛋液，洒一层芝士粉。（家里没有芝士粉，我用芝麻代替）![牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第3张]( "牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第3张")
烤箱200℃烤15分钟。忘记我家的烤箱相对别人的烤箱温度偏高了，我下次烤185℃，15分钟出来可能会更漂亮
![牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第4张]( "牛肉芝士卷的做法步骤图，牛肉芝士卷怎么做好吃 第4张")
