蔓越梅@花环面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

当面包遇上坚果和蔓越梅，无法抵挡的诱惑。

用料  

蔓越梅@花环面包的做法  

1. 面、黄油，糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶放入，混合后发面至2倍大小。（口味淡，所以糖放的少，可根据自己口味适量添加）

2. 一次发酵面团分成60克一个小面团

3. 每个小面团加适量蔓越梅，混合好。蔓越梅之前用朗姆酒浸泡4小时，沥干水份待用。

4. 混合面团待用

5. 取一面团擀成椭圆形面饼

6. 将面团由上向下卷起

7. 成长条形

8. 均分三段

9. 搓成三个长条

10. 三个面条头部捏紧

11. 由上向下编成辫子

12. 最后将两端面捏紧

13. 进行二次发酵

14. 刷全蛋液

15. 撒碎花

16. 上下火，中层，180度，25分钟，

17. 上色若太深，可减少烤的时间1-2分钟