简单快手经典小面包，新手必选的烹饪做法，大厨教你详细做法

记得刚接触烘焙初次做面包时就用的这个配方，几年过去已经做过n次，材料易获取，步骤简单，几乎没有失手过，隔一阵不做就会怀念那飘着奶香的面包卷儿～～～

用料  

简单快手经典小面包，新手必选的做法  

1. 将除黄油外所有材料放入面包机桶或者和面机桶

2. 启动揉面程序20分钟后加入切碎并软化的黄油再揉20分钟，直至出膜。

3. 揉好面后进行发酵，可室温也可面包机进行。

4. 发酵好的面团取出排气，分成12等份的小面团，简单揉好覆保鲜膜松弛一下。

5. 擀成长舌状。

6. 也可加入少量蔓越莓干或者葡萄干。

7. 如图向内对折。

8. 如图卷起。

9. 放入烤盘排列好，进行二发。可在有发酵的烤箱或者发酵箱进行，烤盘下放一碗热水增加湿度，天气热时可室温二发。

10. 发酵两倍大时取出，烤箱180度预热十分钟，中下层180度烤20分钟。可根据自家烤箱略微调整温度和时间。

11. 准备好玉米油，出炉后立刻刷在面包表面，锁住水分。

12. 冷却后放入保鲜袋室温保存。
    

小贴士

配方里的黄油可换成同等克数的玉米油，玉米油也可互换成黄油。