富士山椰蓉牛奶吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

菜谱是两个450克模具的量。椰蓉馅也可以替换成豆沙、黑芝麻和肉松馅。

用料  

富士山椰蓉牛奶吐司的做法  

1. 将粉类（除油、盐）倒入搅拌缸，加入液体类，慢速拌匀。快速打面。

2. 快速打至八成筋。

3. 加入盐、黄油慢速搅匀，快速打至满筋。

4. 将面团收圆，盖保鲜膜进行发酵。温度35，湿度65，时间30～40分钟。

5. 将发酵好的面团一分为二，轻轻收圆，松弛20分钟。放冰箱冷冻20～30分钟，便于整形。

6. 将松弛好的面团擀开成长方形。

7. 抹上椰蓉馅约65克。（椰蓉馅材料拌匀即可）

8. 将面团卷起，搓成长约40厘米的圆柱。

9. 将圆柱用手压扁，从头部约1厘米处将面团切成三条，编辫子。

10. 将尾部粘合收好。

11. 翻过来，两头向中间折起，中间留手指宽缝隙。

12. 正过来，放入450克模具进行发酵。温度35，湿度75。

13. 发至七成满，刷蛋液。

14. 入烤箱，上温175，下温200，25分钟左右。

15. 出炉，晾网晾凉即可。

小贴士

视面粉吸水性适当调整牛奶数量。